九州娛樂城牛牛遊戲使用撲克牌中52張牌（不含鬼牌），每局每門派發5張牌，先從5張牌中找出3張可成10或10的倍數組合，剩餘2張牌相加，如遇點數相加超過10點則減去10點，為該局之點數，目前在九州娛樂城真人遊戲館中的牛牛遊戲連勝三局可以再多獲得5%的盈利獎勵。
遊戲規則:
發牌員每局開始會先開門牌，依據門牌點數(從莊家方位順時針方向算起)決定開牌位置
開牌順序為順時針，具體如下：
門牌為A、5、9、K，則發牌順序為莊，閒2，閒3，閒4 (此處為發牌順序)
門牌為2、6、10，則發牌順序為閒2，閒3，閒4，莊 (此處為發牌順序)
門牌為3、7、J，則發牌順序為閒3，閒4，莊，閒2 (此處為發牌順序)
門牌為4、8、Q，則發牌順序為閒4，莊，閒2，閒3 (此處為發牌順序)
按上邊順序每家發5張再輪到下一家
如： 門牌為A則依次發莊：5張，閒2：5張，閒3：5張，閒4：5張
遊戲中使用一副撲克牌，無鬼牌，無丟棄的牌。運行2局結束後發牌員重新洗牌。
開始發每位玩家5張牌，發齊5張牌後，先從5張牌中找出3張可成10或10的倍數組合，剩餘2張牌相加，如遇點數相加超過10點則減去10點，為該局之點數，與莊家比點數大小決定勝負。
注：如遇點數相同時，將從5張牌中挑選出點數最大的比牌，點數較大的一方獲勝，如最大牌也是同點時，則比較最大牌的花色，花色較大的一方獲勝。
牌型規則:
牌型:52張樸克牌，不包含鬼牌
點數大小:J,Q,K等於10點，其餘依據牌面顯示點數，A等於1點，以此類推
花色大小:黑桃>紅心>梅花>方塊
比牌大小:5公(五張都為J,Q,K)>牛牛(五張牌互相加總合為10)>牛9>牛8>牛7>牛6>牛5>牛4>牛3>牛2>牛1>無牛
牌值大小:K>Q>J>10>9>8>7>6>5>4>3>2>A
賠率說明(平倍/翻倍):
下注選擇：除莊家無法投注，閒2,3,4皆都可以投注為(平倍/翻倍)下注方式
玩家牌型勝出投注賠率:
5公牌型勝出:平倍投注為1賠0.96，翻倍投注為1賠4.8
牛牛牌型勝出:平倍投注為1賠0.96，翻倍投注為1賠2.88
牛7,8,9牌型勝出:平倍投注為1賠0.96，翻倍投注為1賠1.92
一般牌型勝出(牛6以下含牛6牌型都為一般牌型):平倍投注為1賠0.96，翻被投注為1賠0.96
莊家牌型勝出投注賠率:
5公牌型勝出:平倍投注為輸本金X1，翻倍投注為輸本金X5
牛牛牌型勝出:平倍投注為輸本金X1，翻倍投注為輸本金X3
牛7,8,9牌型勝出:平倍投注為輸本金X1，翻倍投注為輸本金X2
一般牌型勝出(牛6以下含牛6牌型都為一般牌型):平倍投注為輸本金X1，翻被投注為輸本金X1
以上面圖片的部分來看，閒3投注了平倍與翻倍(牌型為無牛)，莊家為牛4點勝出(為一般牌型)，相對來說下注於閒3的平倍與翻倍皆為輸、莊家牌型為一般牌型勝出，所以翻倍部分輸掉的本金X1(沒有倍增)